Anemia – Cuidados alimentares que previnem esta doença que afecta os níveis de hemoglobina

Trata-se de uma doença em que a hemoglobina (pigmento que dá cor aos glóbulos vermelhos e tem a função de transportar o oxigénio dos pulmões para os tecidos) apresenta valores inferiores ao normal.

A falta de ferro é uma das principais causas da anemia. O corpo absorve um a dois mg de ferro diariamente através dos alimentos, quantidade equivalente à que o corpo perde normalmente por dia. Se a alimentação for deficitária em ferro, a longo prazo, poderá levar a estados de anemia.

Sintomas:

• Fadiga;

• Dificuldades respiratórias;

• Incapacidade de praticar exercício;

• Inflamações na língua;

• Cortes nas comissuras da boca;

• Deformações nas unhas.

Tratamento

Os suplementos de ferro são usados para melhorar a anemia mas demoram entre três a seis semanas até fazerem efeito. Devem-se fazer análises periódicas ao sangue.

Prevenção

Há muitos alimentos que contêm ferro, sendo que a carne é uma das maiores fontes. Existem, no entanto, outros:

• Farelo;

• Fosfato;

• Anti-ácidos diminuem a absorção de ferro;

• A vitamina C (ácido ascórbico) presente em muitas frutas (nos citrinos e nos morangos, por exemplo) ajuda a aumentar a absorção de ferro durante a digestão;

• As grávidas precisam de uma quantidade maior de ferro durante o período de gestação, uma vez que o feto consome grandes quantidades deste mineral.